Houtwal.be --> Fruit ABC-encyclopedie --> Index "Gezond fruit" --> Fruit met de meeste anti-oxidanten

Ontbreekt het linkerframe?
Klik hier voor herladen

Klik in de menu links een onderwerp aan.

Fruit in de tuin: Er is gezond en gezonder fruit

Fruit in de tuin: Welke vruchten bevatten het meeste antioxidanten?

 Door Guy De Kinder - www.houtwal.be
Alle vers fruit is gezond, maar het ene fruit is gezonder dan het andere. Dat blijkt voortdurend uit allerlei onderzoeken die op de consument worden afgevuurd. Zeker is dat ze allemaal antioxidanten bevatten die voorkomen dat het lichaam 'roest' en je beschermen tegen ziekte en smart. Dat is wetenschappelijk vastgesteld en te meten. Vraag is dan welk fruit het rijkst is aan antioxidanten en hoeveel je ervan moet eten. Dit artikel werd grotendeels overgenomen uit de krant "Het laatste Nieuws', editie donderdag 30 maart 06, rubriek "Consument".
 

Meting van de hoeveelheid antioxidanten:

"Met de ORAC-methode (Oxygen Radical Absorbance Capacity) is te meten hoeveel anti-oxidanten iets bevat", zegt bio-ingenieur Patrick Meesters, directeur van de Proeftuin Aardbeien en Houtig Kleinfruit in het Limburgse Tongeren.

Hij houdt een lijst bij van de hoeveelheid antioxidanten per fruitsoort.

Behalve blauwe bessen en aardbeien scoren ook sinaasappelen en blauwe pruimen hoog. Ook blauwe druiven en rode frambozen doen het goed.

Appels, peren, bananen en meloenen noteren veel lagere waarden. "Het aantal antioxidanten hangt bovendien af van de rijpheid van de vrucht en van de cultuurvariëteit. Zo scoort van de appels de Belgische 'Jonagold' het beste" klinkt het.

Antioxidanten per fruitsoort en per seizoen:

Uit Amerikaans onderzoek blijkt 3.000 ORAC de dagelijks aanbevolen hoeveelheid antioxidanten. Met 100 gram blauwe bessen of 250 gram rode frambozen heb je voldoende binnen. Om met roodschillige appels aan eenzelfde hoeveelheid te geraken moet je er meer dan zeven per dag eten. Ook is het momenteel voordeliger rode appels met de schil te eten omdat de schil meer antioxidanten bevat.

Zuivere fruitsoortenmix:

"Je moet ook rekening houden met andere gezondheidsaspecten. Zo wordt ingevoerd zuiders fruit vaker bespoten terwijl onze aardbeien en ons kleinfruit veel zuiverder wordt geteeld", zegt de directeur van de Proeftuin. Het is tenslotte niet de bedoeling dat je al je antioxidanten via fruit, laat staan één soort fruit te verzamelen. Ook groenten staan op het gezonde menu. Rijk aan antioxidanten zijn boerenkool, look, spinazie, spruiten en broccoli.
"Een goede mix van fruit en groenten, is aan te raden", is de conclusie.

Hoeveel fruit zou je dagelijks moeten eten om voldoende antioxidanten op te nemen?

Om aan 3000 ORAC antioxidanten te geraken moet je volgens de tabel van bio-ingenieur Meesters dagelijks het volgende aantal grammen en hoeveelheden fruit eten. Aangezien een goede mix van fruit en groenten essentieel is, is de lijst enkel indicatief. ook al omdat de hoeveelheid antioxidanten afhangt van de cultuurvariëteit en de rijpheid van de vrucht. Bovendien kan de hoeveelheid wisselen volgens het seizoen.

Overzicht fruitsoorten met aanbevolen hoeveelheid per dag:

Fruitsoort	Wetenschappelijke naam		gram	stuks
Blauwe bes	Vaccinium corymbosum		100	100
Braam	Rubus fruticosus		150	19
Aardbei	Fragaria x ananassa		200	20
Framboos (rode)	Rubus idaeus		247	50
Pruim (blauwe)	Prunus domestica		300	6
Sinaasappel	Citrus sinensis		375	1,5
Blauwe druif	Vitis vinifera		428	42
Kiwi	Actinidia deliciosa		500	5,5
Pompelmoes	Citrus paradisi		600	1,8
Witte druif	Vitis vinifera		750	75
Appel (Rode)	Malus domestica		1500	7,5
Banaan	Musa Sapientum hybriden		1500	7,5
Tomaat	Lycopersicon esculentum		1500	13
Meloen	Cucumis melo		3000	5
Peer	Pyrus communis		3000	12

Bronnen

Dagblad "Het Laatste Nieuws (Donderdag 30 maart 06: Consumentenrubriek blz 10 door dhr. Frank Willemse: "Er is gezond & gezonder fruit, maar welke vruchten zijn nu het voordeligst?" Info: consument@hln.be )

Voor meer teeltinformatie: 

Zie Groente & Fruit Encyclopedie!
Fruit in potten kweken: herfstframbozen en taybessen  
Tuintaal - verklaring moeilijke woorden

Terug naar index