Houtwal.be --> Fruitencyclopedie --> Houtig kleinfruit (Vaccinium) -->Blauwe bes -geneeskundige eigenschappen (Vaccinium corymbosum)

Gezondheidskundige eigenschappen en voedingswaarde van blauwe bessen.

Geneeskrachtige eigenschappen van blauwe bessen: bloedzuiverend, goed tegen diarree en tegen nachtblindheid.
Scheikundige samenstelling: veel anti-oxidanten, rijk aan vitamine A, B en C.

Geneeskrachtige eigenschappen van blauwe (bos)bessen (Vaccinium corymbosum) 

• Blauwe (bos)bessen hebben een zeer hoog gehalte aan vitamine-C.
• Ook bevatten ze veel vitamine-A (nodig voor ons gezichtsvermogen), vitamine-B en verschillende mineralen en sporenelementen zoals ijzer en magnesium.
• Door dit ongewone gehalte aan vitamines, mineralen en sporen-elementen zijn blauwe bessen bloedzuiverend en anti-diabetisch.
• Ook helpen ze tegen diarree en tegen nachtblindheid.
• Te gebruiken in de keuken, als dessert en vooral ook voor vers gebruik. Het is zeer bijzondere en zoete lekkernij!
• Tijdens WO 2 gebruikten de piloten de bosbessen tegen nachtblindheid.
• Door het gebruik van blauwe (bos)bessen zou ook het geheugen verbeteren.
• Diabetes-patiënten mogen de bessen bijna probleemloos gebruiken. (Meestal weinig problemen met het hoge suikergehalte)
• Het hoge kaliumgehalte onttrekt vocht (H₂O) aan het lichaam.
• In wetenschappelijke publicaties (USA) staat vermeld dat blauwe (bos)bessen een hoog tot zeer hoog gehalte aan anti-oxydantia bevatten.
  Dit is zeer nuttig voor het menselijk immuniteitsysteem. (Voorkomen van sommige soorten van kanker)

Medische of geneeskundige eigenschappen van blauwbessen/ blauwe bessen.

• Blauwe bessen/ blauwe (bos)bessen (Vaccinium corymbosum) bevatten veel anthocyanines. Deze zorgen voor de blauwe kleur van de bessen.
   
• De anthocyanines hebben ook een antioxyderende werking, waardoor ze in het lichaam bepaalde schadelijke stoffen, "vrije radicalen", kunnen neutraliseren. Om die reden zouden volgens bepaalde Amerikaanse onderzoekers blauwe bessen anticancerigene eigenschappen hebben.
   
• Anthocyanines zorgen verder voor een betere bloedcirculatie, hebben een positieve invloed op milde diabetesvormen en op vasculaire oogaandoeningen.
   
• Nachtblindheid zou sterk verbeterd worden door het frequent gebruik van blauwe bessen.
   
• Zoals de cranberry (Vaccinium macrocarpon) zou de blauwe bes ook een antiseptische werking op het urinair stelsel hebben. Hiervoor verantwoordelijk zijn de proanthocyanidines, die verhinderen dat de Coli-bacteriën zich kunnen vastzetten op de wand van de blaas en de urinewegen. Hierdoor zouden infecties op de urinewegen voorkomen worden.
   
• Door de aanwezigheid van looistoffen (tannine) hebben de blauwe bes en de bosbes een mild adstringerende werking. Dit verklaart de goede diarreebestrijdende eigenschappen van de vrucht en de positieve invloed op het spijsverteringstelsel.

Voedingswaarde van verse- en diepgevroren blauwe bessen (Vaccinium corymbosum).

Voedingswaarde van 100 g blauwe bessen
Bestanddeel	Vers	Diepgevroren
Water Caloriën Proteines Vetten Suikers Vezels	82  g 55  kcal 0,65 g 0,37 g 13,7 g 1,25 g	89   g 52  kcal 0,45 g 0,66 g 12,6 g 1,55 g
Calcium IJzer Magnesium Fosfor Kalium Natrium Zink Koper Mangaan	6 mg 0,16 mg 4,67 mg 10 mg 86 mg 6 mg 0,11 mg 0,06 mg 0,27 mg	8  mg 0,18 mg 5,33 mg 12 mg 55 mg 0,7 mg 0,07 mg 0,04 mg 0,15 mg
Vitamine C Thiamine (B1) Riboflavine Niacine Panthogeenzuur Vitamine B6 Foliumzuur Vitamine A	12,6 mg 0,05 mg 0,05 mg 0,35 mg 0,09 mg 0,03 mg 6,2 mg 100 I.E.	2,6 mg 0,04 mg 0,04 mg 0,54 mg 0,13 mg 0,06 mg 6,8 mg 82 I.E.

Infobron:

- Heerlijke recepten met blauwe bessen, door Theresia Gosch. Vertaling en bewerking door Henri Quick. Nederlandse vertaling (2000) door Blueberry Fields bvba, Schomstraat 145 te B-3582 Koersel. ISBN 90-805537-1-9

- http://sun.ars-grin.gov:8080/npgspub/xsql/duke/plantdisp.xsql?taxon=1038