Houtwal.be --> Fruit ABC-encyclopedie --> Appeloverzicht -> Kurkstip (Malus domestica)
Door
Guy De Kinder - www.houtwal.be
Stip of kurkstip is een fysiologische ziekte op de vruchten van appelbomen en
wordt veroorzaakt door calciumgebrek in de vruchten. Bij de pluk zijn er soms
enkele stippen zichtbaar, maar tijdens de bewaring worden dit veel meer stippen.
Enkel vruchten van appelbomen kunnen aangetast worden. Sommige appelrassen zijn meer vatbaar dan andere. Ook op zandgrond (= lichte grond) is er meer kans op schade.
Kurkstip, stip of bitterpit is een fysiologische ziekte die veroorzaakt wordt door calciumtekort in de vruchten.
Deze ziekte wordt niet door schimmels of door insecten veroorzaakt!
Voor consumptie is een aantasting door stip geen probleem, het is enkel een
schoonheidsprobleem. Bij een sterke aantasting van stip kunnen de vlekjes wel
een bittere smaak hebben, waardoor ze beter voor verwerking tot moes of sap te
gebruiken zijn. Vruchten waar de kurkstip overgaat naar schimmelvlekken (rot)
kunnen beter niet meer gebruikt worden.
Bruine kurkplekjes bij appel vlak onder de schil, vooral aan het neuseinde en ook wat dieper in het vruchtvlees. Later kunnen die vlekjes overgaan in rotting (schimmel).
Soms voor de pluk in september zichtbaar, maar meestal tijdens de bewaring. Vooral op jonge, weinig vruchtbare bomen die de eerste grote vruchten dragen.
Door een gebrek aan kalk (= Ca, calcium) in de vruchten. Vooral op lichte
gronden en bij jonge bomen met weinig vruchten komt dit voor.
De dikste vruchten worden het meest aangetast. Vruchten op (sterkgroeiende)
jonge bomen krijgen gemakkelijker stip/kurkstip dan deze op oudere bomen.
Op lichte grond (zandgrond) is de kans op aantasting van kurkstip groter dan op
zware grond (leem- en kleigrond).
Een overmaat aan kaliummeststoffen in de grond kan een tekort aan calcium
veroorzaken.
- Plant geen gevoelige appelrassen op zandgrond.
- Voeg bij het planten van bomen wat klei toe in de plantput.
- Laat de vruchten niet te dik worden op jonge bomen.
- Zorg dat er geen kalktekort is in de grond.
- Bespuitingen met kalkhoudende producten zoals Calciumnitraat en
Calciumchloride. (10 tot 15 keer herhalen)
- Probeer niet te veel gras te mulchen op de zwarte stroken (boomstroken).
- Geef niet te veel kaliummeststoffen.
- Voorkom een te sterke groei.
- Verwijder bij de zomersnoei een groot aantal sterkgroeiende scheuten.
- Snoei in de winter niet te veel vruchthout weg en laat wat meer vruchten aan
de bomen komen.
- Pluk niet te vroeg, want te vroeg geplukte vruchten worden meer vatbaar voor
kurkstip.
- Geplukte vruchten kunnen direct na de pluk ondergedompeld worden in een
oplossing van ca 3% Calciumchloride.
Zeer vatbaar zijn 'Cox's O.P.', 'Schone van Boskoop' en 'Boskoop'-mutanten.
Verder zijn ook erg vatbaar: James Grieve, Jacques Lebel,
Andere rassen kunnen ook kurkstip krijgen.
Weinig vatbaar is o.a. 'Holsteiner Cox's' (zie foto).
